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トップページ > 特産品一覧 > 【焙煎工房ゆうばんた珈琲】沖縄産コーヒーを含むドリップバッグセット詳細

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【焙煎工房ゆうばんた珈琲】沖縄産コーヒーを含むドリップバッグセット

商品内容 ・沖縄産珈琲 100% 10ℊ×5袋
・ゆうばんたブレンド 10ℊ×5袋
・ゆうばんたブレンドSP 10ℊ×5袋
寄付金額 12,000円以上の寄付で貰える
取扱時期 2018年12月末まで
焙煎工房ゆうばんた珈琲は、読谷村地域振興センター内にある小さな自家焙煎コーヒーショップです。

ショップは24時間空調管理し、焙煎豆は窒素ガス置換して保管するなど、沖縄の高温多湿の環境に負けない徹底した品質管理をしております。また、焙煎機は独自の改良を施し、温度だけでなく排気速度のモニタリングも実施して再現性の良い味づくりを目指しています。コーヒー本来の甘みと香り、後味の良い高品質コーヒーを追求しております。

当店人気のブレンドコーヒーと沖縄産コーヒーをそれぞれドリップバッグにしてご用意いたしました。
沖縄産コーヒーはまだ発展途上ですが、栽培に適した沖縄の北部地方「やんばる」の山々で多く栽培されるようになってきました。農家の皆さんは台風と闘いながら栽培、収穫から精選と、高品質のスペシャルティコーヒーを目指して取り組んでおります。当店ではやんばるのコーヒー農園からいただいた貴重な生豆を丁寧に焙煎致しております。
収穫したコーヒーチェリーから種を取り出してヌルヌル(ミューシレージ)の付いた状態で乾燥させてコーヒー生豆を得る精選は、甘みが増すと言われるパルプトナチュラル法、いわゆるハニープロセスを採用しております。焙煎は何度もテスト焙煎を行って、コーヒーの個性が際立つミディアムローストに仕上げました。
今回は恩納村の長嶺農園で2018年春に収穫された2品種をご用意いたしました。どちらも沖縄産コーヒーの特徴である柔らかい酸味と甘みのある飲みやすいコーヒーとなっております。
海外産コーヒーとの風味、個性の違いをお楽しみください。


1.沖縄産コーヒー100%

◆マイルドショコラ(2袋)
 品種:ムンドノーボ(赤い実のブラジル系品種)
 特徴:チョコやキャラメルのような香ばしさ、後味の甘みがマイルドで飲みやすいコーヒーです
 精選:パルプトナチュラル
 焙煎:ミディアムロースト
◆フルーティアマレロ(3袋)
 品種:黄色い実のコーヒーチェリー
   ブルボンもしくはムンドノーボの突然変異種?(正式品種は不明)
 特徴:コーヒーとは思えないフルーティな香りと優しい酸味と甘みは個性的。ほとんど苦みのない甘い後味にびっくり!
 精選:パルプトナチュラル
 焙煎:ミディアムロースト


2.ゆうばんたブレンド

原産国:ブラジル、ガテマラ、コロンビア
焙煎度:中深煎り
特徴: 酸味、甘み、コクのバランス良くどなたでも飲みやすいブレンド


3.ゆうばんたブレンドSP

原産国:エチオピア、ブラジル、ガテマラ、コロンビア
焙煎度:中煎~中深煎り
特徴: エチオピア(モカ)リッチのブレンドで甘みを強調しました。
モカはナチュラルとウォッシュドの2種類を贅沢に使用しています。


※開封後はお早めにお召し上がりください。
ドリップ時間が短いと抽出が不十分な場合がございます。
蒸らしを含めて2~3分程度が目安です。


賞味期限:焙煎日から3か月


※寄付金として決済・入金されますので
 キャンセルや返金などのご要望には対応致しかねますので、ご留意ください。

特産品は月末締め集計後に発送するため、最長で約2ヶ月程お時間をいただいております。
また特産品によって準備ができ次第の発送もございますので、ご理解のほど宜しくお願いいたします。